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博多の水炊き〜博多華味鳥（＠銀座）
今日は銀座の博品館にある「水炊き料亭 博多華味鳥」へ行ってきました。
ここのお店を選んだのは以前から、ここの水炊きスープを通販で購入していたのでお店の味はどうなのか興味があったからです。
土曜日の銀座ということもあり事前に電話で予約してから行きました。
お店は博品館５Ｆ、しっとりと落ち着いた雰囲気の店内です。メニューをみるとアラカルトとコースが３つ（６千円、８千円、１万円）。このなかで真ん中の８千円のコースを注文。コースの内容は、、、
■華コース（８千円）
お通し／前菜3種盛／華味鳥刺身／博多珍味／親鳥ももの炙り焼き／博多華味鳥水たき（ブツ切り、つくね、切身、肝、野菜盛）／卵雑炊／香物／デザート／季節の果実
お通しは２品（鶏皮のポン酢和え、おひたし）、前菜は銀杏、鳥スープの煮凝り、煮物）で上品なお味。
その次の鳥刺身はゆず胡椒とポン酢で頂き、こちらも美味。博多珍味はからし明太子が２切れ（ごはんが欲しい・・・）、ももの炙り焼きは鉄板で出てきてジュージューいってました。
そしてメインの水炊き。スープは通販でお取り寄せしているスープと全く同じ味（これには感動です）、骨付きのぶつ切りや「せせり」のつくね、レバーと鳥がどれも美味しく満足できる味でした。ここのスープは湯呑に入れてネギとお塩を入れて、そのまま飲めるくらい濃厚で美味しいです。
最後はダシがたっぷり出たスープで卵雑炊で締め。水炊きで８千円というのは高いと思う方もいるかもしれませんが私が思うには結構納得の８千円でした。
通販のスープとお店のスープは全く同じ味ですので通販で購入して自宅でやるのもお勧めです。自宅でやるときは野菜は白菜ではなくキャベツを入れるといいですよ。
←華味鳥の水炊きスープ（６００ｇ×５本）
お店を出て久しぶりの銀ブラ（←古い！）。１１月に入ると街は一気にクリスマス模様で毎年恒例の銀座ミキモトのクリスマスツリーが綺麗でした＾＾
↑
ランキングです。クリックお願いしますｍ（＿＿）ｍ
ここのお店を選んだのは以前から、ここの水炊きスープを通販で購入していたのでお店の味はどうなのか興味があったからです。
土曜日の銀座ということもあり事前に電話で予約してから行きました。
お店は博品館５Ｆ、しっとりと落ち着いた雰囲気の店内です。メニューをみるとアラカルトとコースが３つ（６千円、８千円、１万円）。このなかで真ん中の８千円のコースを注文。コースの内容は、、、
■華コース（８千円）
お通し／前菜3種盛／華味鳥刺身／博多珍味／親鳥ももの炙り焼き／博多華味鳥水たき（ブツ切り、つくね、切身、肝、野菜盛）／卵雑炊／香物／デザート／季節の果実
お通しは２品（鶏皮のポン酢和え、おひたし）、前菜は銀杏、鳥スープの煮凝り、煮物）で上品なお味。
その次の鳥刺身はゆず胡椒とポン酢で頂き、こちらも美味。博多珍味はからし明太子が２切れ（ごはんが欲しい・・・）、ももの炙り焼きは鉄板で出てきてジュージューいってました。
そしてメインの水炊き。スープは通販でお取り寄せしているスープと全く同じ味（これには感動です）、骨付きのぶつ切りや「せせり」のつくね、レバーと鳥がどれも美味しく満足できる味でした。ここのスープは湯呑に入れてネギとお塩を入れて、そのまま飲めるくらい濃厚で美味しいです。
最後はダシがたっぷり出たスープで卵雑炊で締め。水炊きで８千円というのは高いと思う方もいるかもしれませんが私が思うには結構納得の８千円でした。
通販のスープとお店のスープは全く同じ味ですので通販で購入して自宅でやるのもお勧めです。自宅でやるときは野菜は白菜ではなくキャベツを入れるといいですよ。
←華味鳥の水炊きスープ（６００ｇ×５本）お店を出て久しぶりの銀ブラ（←古い！）。１１月に入ると街は一気にクリスマス模様で毎年恒例の銀座ミキモトのクリスマスツリーが綺麗でした＾＾
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