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モブログのテスト♪
どんな？
ローストポーク スパイス風味
この三連休で今月号のＤａｎｃｙｕに載っていたロースとポークを作ってみました。
ちょっと時間は掛かりますが手間は掛からなくて凄く美味しかったので紹介します。
【材料】
豚ロース塊肉 ６００ｇ（カナダ産で７５０円でした）
にんじん１本、たまねぎ１個、にんにく１株（小さいの丸々１個）
オリーブオイル大さじ４、塩、胡椒、水
白ゴマ大さじ５、ガラムマサラ大さじ１、クミンパウダー大さじ１、カレー粉小さじ１
【作り方】
１．豚肉を常温にしておく
２．豚肉に塩・胡椒をふって１５分置く
３．置いておく間にニンジン、タマネギ、にんにくを乱切にして天板に敷いて２．の肉を置いてからオリーブオイルをまんべんなくふりかける。
４．１３０℃のオーブンで５０分くらい焼く。５０分したら鉄串を中心まで刺して１０秒後に引き抜き唇にあてて人肌より暖かくなる程度であることを確認。冷たかったら５分単位くらいで焼き増す。
５．焼きあがったら肉にアルミホイルを巻いて３０分〜１時間程度休ます。
６．休ませている間にソースを作る。肉と一緒に焼いた香草野菜を肉汁ごと鍋にいれて、つかるほど水を入れて強火で煮る。スープの色が茶色になるくらいまで煮ると最初水っぽかったスープの味が甘くなる。
７．スープが甘くなったら塩・胡椒で味を調え、とろみが足りない場合はコーンスターチでとろみをつける。
８．白ゴマ大さじ５、ガラムマサラ大さじ１、クミンパウダー大さじ１、カレー粉小さじ１を混ぜ合わせてスパイスを作る。
９．休ませておいた肉を取り出してかぶりの部分を焼く（脂身があるほう）。フライパンで焼いてもいいですが私は調理用バーナで焼きました。
１０．焼いた部分に作ったスパイスをまぶしつけてオーブンで再度５分程度焼く。このとき肉の下にはアルミホイルを引いて下から熱が入らないようにする。
１１． ５mm程度に切り分けて作ったソースをかけて完成！
白ワインを合わせて頂きましたが本当に美味しかったです。私は５５分ほど焼いたのですが、もう少しジューシーな方が良かったので５０分としました。
豚肉はヘルシーなので是非お試しください＾＾
↑
ランキングです。クリックお願いしますｍ（＿＿）ｍ
ちょっと時間は掛かりますが手間は掛からなくて凄く美味しかったので紹介します。
【材料】
豚ロース塊肉 ６００ｇ（カナダ産で７５０円でした）
にんじん１本、たまねぎ１個、にんにく１株（小さいの丸々１個）
オリーブオイル大さじ４、塩、胡椒、水
白ゴマ大さじ５、ガラムマサラ大さじ１、クミンパウダー大さじ１、カレー粉小さじ１
【作り方】
１．豚肉を常温にしておく
２．豚肉に塩・胡椒をふって１５分置く
３．置いておく間にニンジン、タマネギ、にんにくを乱切にして天板に敷いて２．の肉を置いてからオリーブオイルをまんべんなくふりかける。
４．１３０℃のオーブンで５０分くらい焼く。５０分したら鉄串を中心まで刺して１０秒後に引き抜き唇にあてて人肌より暖かくなる程度であることを確認。冷たかったら５分単位くらいで焼き増す。
５．焼きあがったら肉にアルミホイルを巻いて３０分〜１時間程度休ます。
６．休ませている間にソースを作る。肉と一緒に焼いた香草野菜を肉汁ごと鍋にいれて、つかるほど水を入れて強火で煮る。スープの色が茶色になるくらいまで煮ると最初水っぽかったスープの味が甘くなる。
７．スープが甘くなったら塩・胡椒で味を調え、とろみが足りない場合はコーンスターチでとろみをつける。
８．白ゴマ大さじ５、ガラムマサラ大さじ１、クミンパウダー大さじ１、カレー粉小さじ１を混ぜ合わせてスパイスを作る。
９．休ませておいた肉を取り出してかぶりの部分を焼く（脂身があるほう）。フライパンで焼いてもいいですが私は調理用バーナで焼きました。
１０．焼いた部分に作ったスパイスをまぶしつけてオーブンで再度５分程度焼く。このとき肉の下にはアルミホイルを引いて下から熱が入らないようにする。
１１． ５mm程度に切り分けて作ったソースをかけて完成！
白ワインを合わせて頂きましたが本当に美味しかったです。私は５５分ほど焼いたのですが、もう少しジューシーな方が良かったので５０分としました。
豚肉はヘルシーなので是非お試しください＾＾
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最近の仕事始め
仕事初めから二日が経ちました。
昨日は一通りご挨拶をして早速仕事開始。
ここ何年くらいになろうか。。。初日からメンバの皆さんは普通に仕事をしている。
昔（といっても１０〜１５年位前）は仕事初めの日と言ったら、
・午前中はご挨拶
・午後は皆でお参り（お札買って家内安全ならぬシステム安泰をお願いする）
・その後は皆で蕎麦屋とかで２時間くらい飲んで解散
といった具合だから、社会人になって初めて迎えた仕事初めのときは、「うーん、社会人っぽい」と感じたのを未だに覚えている。最近は初日から普通に仕事という会社は多いと聞くと正月の風情がなくなった感じがして、ちょっと寂しい感じがする。
そうは言っても私の上司は昔の人なので定時になったら、フラフラっと寄ってきて「行くぞ！」と誘って頂き数人で新年会に行った。そのときの会話の中で「こういうのも正月のケジメだからな」と言っていたのが印象的だった。
↑
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昨日は一通りご挨拶をして早速仕事開始。
ここ何年くらいになろうか。。。初日からメンバの皆さんは普通に仕事をしている。
昔（といっても１０〜１５年位前）は仕事初めの日と言ったら、
・午前中はご挨拶
・午後は皆でお参り（お札買って家内安全ならぬシステム安泰をお願いする）
・その後は皆で蕎麦屋とかで２時間くらい飲んで解散
といった具合だから、社会人になって初めて迎えた仕事初めのときは、「うーん、社会人っぽい」と感じたのを未だに覚えている。最近は初日から普通に仕事という会社は多いと聞くと正月の風情がなくなった感じがして、ちょっと寂しい感じがする。
そうは言っても私の上司は昔の人なので定時になったら、フラフラっと寄ってきて「行くぞ！」と誘って頂き数人で新年会に行った。そのときの会話の中で「こういうのも正月のケジメだからな」と言っていたのが印象的だった。
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お正月終了！！
大型連休だったお正月もアッという間に終わり。
前半はハワイでゆっくり、後半は自分と嫁さんの実家に挨拶にいってお正月気分。中々充実した年末年始でした。明日からはいよいよ２００９年が始まり仕事が再開。今年も何事もなく良い一年になるように頑張っていこう。
家に帰ってきてハワイアンジンジャーエールを作って飲んだら、現地と全く同じ味が出るのに大感動！！これは何とか日本で手に入れて飲み続けたいなと思ってネットで検索。
そしたら、、、ありました！、、、が、、、
メッチャ高い。。。ハワイで６ｏｚが＄７、１６ｏｚが＄１７なのに通販で買うと、、、２，８５０円と４，３８０円。ドル換算すると＄３０と＄４８となって現地の３倍！！！うーん、これは買えないですな。会社でハワイに遊びに行く人をチェックして買ってきてもらう作戦に変更です（笑）
ちなみに日本ではここ（ウインズ・フロム・ハワイ）しか売ってないみたいです。
←2,850円 
←4,380円
↑
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前半はハワイでゆっくり、後半は自分と嫁さんの実家に挨拶にいってお正月気分。中々充実した年末年始でした。明日からはいよいよ２００９年が始まり仕事が再開。今年も何事もなく良い一年になるように頑張っていこう。
家に帰ってきてハワイアンジンジャーエールを作って飲んだら、現地と全く同じ味が出るのに大感動！！これは何とか日本で手に入れて飲み続けたいなと思ってネットで検索。
そしたら、、、ありました！、、、が、、、
メッチャ高い。。。ハワイで６ｏｚが＄７、１６ｏｚが＄１７なのに通販で買うと、、、２，８５０円と４，３８０円。ドル換算すると＄３０と＄４８となって現地の３倍！！！うーん、これは買えないですな。会社でハワイに遊びに行く人をチェックして買ってきてもらう作戦に変更です（笑）
ちなみに日本ではここ（ウインズ・フロム・ハワイ）しか売ってないみたいです。
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